Over de naam van 'de Brouwery'

De Brouwerij ‘ De Weeze ‘ werd opgestart in de 17 de eeuw. Na Wereld- oorlog I vluchtte de familie Peene van het oorlogsfront in Bikschote naar Rumbeke.De Brouwerij werd toen overgenomen door de familie Peene. De brouwerij had onder meer een bier dat de naam ‘Rumbest’ meekreeg, naar de thuisbasis Rumbeke.

In 1972 overleed Jules Peene en met hem viel ook de brouwerij stil.De brouwerij en het brouwershuis zijn bewaard gebleven en hebben nog een tijdje dienst gedaan als gelagzaal. In de architectuur van deze Residentie komen enkele facetten terug van de Brouwerij, de koperen ketel geven we een plaats in de nieuwe tuin, vandaar de naam van de Residentie ‘ De Brouwery’.